Турбо дрожжиТурбо дрожжи – недавнее изобретение, позволяющее быстрее получить брагу нужной крепости. Они хорошо переносят высокие концентрации спирта и подходят для самогона разной крепости.
Заказать быстрые дрожжи от производителя можно у нас в интернет магазине. Мы предлагаем качественные турбодрожжи для домашнего приготовления браг разных типов.
Основное отличие таких дрожжей – то, что в составе продукта уже имеются питательные подкормки, повышающие скорость брожения. Появилась такая продукция в Швеции в 1980-е годы. По сей день шведские дрожжи считаются одними из лучших. Популярна и продукция английских марок.
Турбо дрожжи привлекают внимание высокой скоростью приготовления браги: некоторые разновидности позволяют получить умеренно крепкий продукт (14 град.) за сутки. Однако чаще приготовление браги с такими дрожжами занимает 2-3 дня. Такая скорость выигрывает даже в сравнении со стандартными спиртовыми штаммами, не говоря уже о хлебопекарных (как прессованных, так и «быстрых» сухих), дающих, помимо прочего, низкое качество браги с неприятным привкусом и большим процентом вредных примесей.
Цена у «скорых» дрожжей выше, чем у обычных, и их не так просто найти в продаже (особенно в провинции). Зато они обладают лучшими потребительскими качествами, и дело не только в скорости. Вот плюсы таких дрожжей:
При покупке дрожжей следует помнить, что известные марки довольно часто подделывают. Края пачки должны быть ровно спаяны – это один из признаков оригинальных дрожжей от производителя. Цвет пачки и надписей на ней не должен отличаться от оригинала. Обязательно проверяйте целостность упаковки.
Многие марки дрожжей «скорого» типа рассчитаны на изготовление самогона. Но среди них есть и винные, и продукция для фруктовых браг. Часто они содержат фермент, который разрушает пектин ягод и фруктов (это делается для быстрого осветления жидкости).
Использовать самогонные грибки в производстве вина строго не рекомендуется. Это связано, не в последнюю очередь, с особенностями состава подкормки. Для винных грибков безопасность присадок особенно важна: так как продукт не подвергается многократным перегонкам, компоненты присадки остаются в напитке и попадают в организм человека. Поскольку состав питания для микроорганизмов зачастую неизвестен, виноделы часто предпочитают проявлять осторожность и не использовать быстрые дрожжи для создания вина и плодовых напитков.
Дрожжи такого рода хорошо подходят для сахарной браги, домашнего самогоноварения и других целей. В составе уже есть необходимые прикормки, и, как правило, активные дрожжи не требуется гидратировать – их можно просто рассыпать по поверхности воды. Не следует сразу ставить емкость на 100 литров, если вы первый раз покупаете дрожжи и не уверены в их качестве. Лучше взять для пробы небольшую емкость. Гидрозатвор при работе с турбодрожжами использовать не рекомендуется.
На упаковке с продуктом приведены рекомендации по его использованию (температура воды и выдерживания браги, порядок смешивания и т.д.), и их надлежит выполнять, чтобы продукт получился качественным. Следует помнить, что сбраживание браги большими объемами (40 л и более) повышает ее температуру.
Придерживайтесь рекомендаций изготовителя по последующей перегонке браги – высокая скорость брожения может способствовать увеличению концентрации вредных веществ в напитке. Перед перегонкой продукт рекомендуется подвергнуть процедуре осветления. Это нужно, чтобы как можно больший процент компонентов из подкормки остался в осадке.
Если вы хотите купить турбодрожжи для изготовления самогона дома, это можно сделать в нашем магазине. Преимущества покупки у нас:
