Дубовая щепаНапитки, настоянные в бочках из дуба, обладают превосходными вкусовыми качествами. Кора придает алкоголю благородный оттенок и характерный запах. Однако у жителей городов обычно нет возможности поставить у себя дома такую бочку. И тут на помощь приходит дубовая щепа. Ее используют для настойки на травах, изготовления домашнего коньяка, виски, бренди и ряда других напитков. Если вы хотите купить щепу по доступной цене в Украине, ее можно заказать через наш сайт.
Щепа различается не только уровнем обжарки, но и размером фракции. Частицы могут быть крупногабаритными, средними или мелкими.
Темная, сильно обожженная щепа подходит для крепких алкогольных напитков. А вот для пива применяют древесину, прошедшую передержку в дистилляте. Она вводится на этапе вторичной ферментации. В пенный напиток можно ввести и дубовый экстракт (на воде либо водно-спиртовой).
Помимо собственно щепы, для приготовления алкоголя используют и другие виды древесины. Для получения красивого настоя с красноватым оттенком может использоваться и просто кора дуба. Известны также дубовые палочки, применяемые, чтобы придать алкоголю характерный цвет и аромат.
Используются в производстве домашнего алкоголя и дубовые плашки. Их обычно применяют для коньяка, виски и иных крепких напитков, а также ряда сортов виноградного вина. Плашка хороша тем, что с нею отстоянный напиток можно не фильтровать. Это обусловлено отсутствием пыли на древесном материале.
Перед настаиванием алкоголя на щепках часто проводится их подготовка. Их могут предварительно вымачивать в чистом спирте, чтобы вкус будущего напитка получился более мягким. Некоторые вещества, содержащиеся в щепе, растворяются только в спиртах, другие – и в обычной воде. Иногда щепа продается уже готовой к использованию – тогда ее не нужно как-то дополнительно обрабатывать, достаточно поместить в алкогольное сырье на нужный срок. Для приготовления коньяка щепу нужно выдерживать в напитке 1-2 месяца. Как недостаточная, так и избыточная выдержка нежелательны: в первом случае запах и цвет будут выражены слабо, во втором вкус получится чересчур терпким.
Для домашнего приготовления алкоголя со щепой подходят стеклянные и деревянные емкости. Пластик использовать нельзя ни в коем случае – он легко реагирует с компонентами смеси, выделяет вредные вещества при повышенной температуре.
Щепу применяют для изготовления разных типов напитков – коньяка, виски и так далее. В каждом из этих случаев используется свой тип сырья, например, для виски – самогон из зернового сырья, а для коньяка – сухое вино (классически – белое виноградное). Коньяку больше подходит щепа темной или средней обжарки. При этом даже темные фракции не должны быть обугленными и содержать пережженные куски. Прочесть больше о приготовлении домашних напитков, в том числе и с использованием щепы, вы можете на сайте «Алкофан».
В напитки, настоянные на щепе или коре дуба, могут добавляться и другие ингредиенты, модифицирующие вкус. Это может быть мед, карамелизованный сахар, шиповник и другие ингредиенты. Популярен для таких целей и простой черный чай.
Домашние умельцы могут делать щепу самостоятельно или заказывать ее у разных поставщиков. Не стоит брать щепу для алкоголя на лесозаготавливающих предприятиях: высока вероятность, что она обработана вредными химикатами от насекомых. Лучше брать щепу на специальных сайтах для тех, кто увлекается самогоноварением и виноделием.
Если вы хотите недорого заказать щепу для домашнего приготовления напитков коричневого цвета, это можно сделать через наш веб-сайт. Мы располагаем широким ассортиментом специй для приготовления настоек. Стоимость указывается на каждой странице с описанием набора специй. Также у нас можно заказать гидрозатворы и другие комплектующие для приготовления качественного домашнего алкоголя.
При заказах от 3000 гривен доставка осуществляется бесплатно. Мы отправляем заказы почтой без выходных. При желании вы можете забрать ваш заказ самовывозом.
