Спиртовые дрожжиСпиртовые дрожжи отличаются высокой эффективностью сбраживания, ведь для них используют наиболее активные штаммы. Помимо собственно грибков, в состав такого продукта часто входят присадки, активизирующие образование спирта из простых сахаров. Обычно такие дрожжи продаются в гранулах.
Наш магазин реализует продажу экстра дрожжей для браги и иных напитков домашнего приготовления. Мы предлагаем качественные спиртовые дрожжи от производителя. Заказать спиртовые дрожжи можно через наш сайт.
У нас можно взять разные дрожжевые продукты – прессованные или живые, чистую колонию или дрожжи с присадками. Последние используются, чтобы активизировать работу грибков и ускорить процесс брожения. Некоторые из таких продуктов позволяют получить некрепкую брагу уже через сутки. Подкормки продаются и отдельно. Если вы купили дрожжевой продукт, уже содержащий активизирующую прикормку, приобретать ее дополнительно нет нужды. Помимо этого, в дрожжи могут добавляться микроэлементы, витамины, пеногасители. Форма выпуска таких «комплексных» продуктов подразумевает наличие оболочки.
Для самогона и различных браг лучше всего подходит именно спиртовые дрожжи. Иногда практикуется и использование прессованных хлебопекарных дрожжей, однако спиртовые для этого дела куда эффективнее по ряду причин:
Сейчас существует много разных дрожжевых штаммов, рассчитанных на приготовление напитка того или иного типа с конкретными характеристиками. К примеру, дрожжи для рома должны содержать фермент, способный расщепить паточный полисахарид. Для виски используют штаммы с высокой стойкостью к большим концентрациям спирта, содержащимся в крепких напитках, а также к высокотемпературной среде. Продуктом жизнедеятельности таких грибковых колоний являются кислоты. Они образуют эфирные соединения, обусловливающие характерный запах и вкус виски. Для изготовления самогона подходит довольно широкий спектр спиртовых штаммов.
Винные дрожжи отличаются от спиртовых меньшей генерацией алкоголя. Напитки получаются менее крепкими. Штаммы для вина хорошо переносят воздействие кислот и сернистых соединений. Однако для создания самогона они не подойдут: брожение займет больше времени, но качество браги выше не будет. Сейчас есть большое разнообразие марок дрожжей для разных типов ягодных и плодовых вин, а также сидра.
Особенности использования определяются характеристиками напитка, который вы хотите приготовить, а также самих штаммов. В любом случае для приготовления качественного алкоголя важно соблюдать температурный режим и нужную продолжительность выдерживания. Придерживайтесь указаний, данных на упаковке продукции.
У разных типов штаммов различные рамки температурного диапазона, в котором они могут действовать. Усредненные показатели – примерно от +17 до +35 градусов Цельсия. Более низкие температуры приводят к пассивности грибков, а высокие – к их гибели. Границы диапазона обозначаются на этикетке с дрожжевым продуктом.
Дрожжи важно правильно хранить. Сухие гранулированные продукты не должны контактировать с влагой, поэтому храните их в плотно закрытой упаковке в шкафу. Им подходит комнатная температура. А вот прессованные грибки помещают на хранение в морозильник. Если вы сомневаетесь, не истек ли срок годности, разведите порцию в воде и смотрите, образуется ли пена.
На емкость, где готовится алкоголь, надлежит монтировать гидрозатвор. Размещают ее в темном месте в подходящих температурных условиях.
Некоторые дрожжи требуют перед использованием гидратации – насыщения водой для «оживления». Процедура проста и заключается в замачивании грибков на указанное в инструкции время. Наружная оболочка при этом растворяется, и микроорганизмы от этого будут перерабатывать сырье в алкоголь быстрее. Затем продукт надлежит разводить водой и вводить в сусло.
Если вам нужно купить спиртовые грибки для сбраживания, закажите их у нас в интернет магазине. Мы предлагаем большой ассортимент дрожжей для разных целей. Преимущества покупки у нас в магазине:
