Фермент Пектолаза Spirit Ferm Pektolaza, 5 г

Пектолаза — фермент, предназначенный для улучшения процессов получения и осветления фруктовых соков и вин. Его использование способствует расщеплению пектиновых веществ, содержащихся во фруктах, что облегчает выделение сока и усиливает аромат напитка.

Преимущества:

1. Увеличение выхода сока: фермент разрушает клеточные стенки фруктов, способствуя более полному извлечению сока.
2. Улучшение осветления: расщепление пектинов предотвращает помутнение напитка, обеспечивая его прозрачность.
3. Усиление аромата: благодаря действию пектолазы, вино приобретает более насыщенный фруктовый аромат.

Способ применения:
Одного саше (5 г) достаточно для обработки 25 литров сусла. Растворите содержимое пакета в стакане тёплой воды, добавьте в сусло и тщательно перемешайте. Фермент следует добавить в сусло за несколько часов до добавления дрожжей и тщательно перемешать. При использовании с нагретыми или вареными фруктами рекомендуется удвоить дозировку.