Фермент Пектолаза Spirit Ferm Pektolaza, 5 г

Пектолаза – фермент, призначений для покращення процесів отримання та освітлення фруктових соків і вин. Його застосування сприяє розщепленню пектинових речовин, що містяться у фруктах, що полегшує виділення соку та підсилює аромат напою.

Переваги:

1. Збільшення виходу соку: фермент руйнує клітинні стінки фруктів, сприяючи більш повному вилученню соку.
2. Покращення освітлення: розщеплення пектинів запобігає помутнінню напою, забезпечуючи його прозорість.
3. Підсилення аромату: завдяки дії пектолази, вино набуває більш насиченого фруктового аромату.

Спосіб застосування:
Одне саше (5 г) розраховане на обробку 25 літрів сусла. Розчиніть вміст пакета у склянці теплої води, додайте до сусла та ретельно перемішайте. Фермент слід додати в сусло за кілька годин до внесення дріжджів і добре перемішати. При використанні з нагрітими або вареними фруктами рекомендується подвоїти дозування.