Дрожжи для белых вин Enartis Ferm AROMA WHITE, 500г (Италия)

Винные культурные дрожжи Enartis Ferm AROMA WHITE - это активные сухие дрожжи для производства белых вин с развитым ароматом. Толерантность к алкоголю 15%.

Дозировка:
10 грамм на 25-50 литров вина.
Максимальная дозировка должна использоваться при спиртовом брожении сусла, полученного из винограда пораженного плесенью, а также для сусла с высоким содержанием естественной микробиологической флоры.

Характеристики:
Saccharomyces cerevisiae, селекция Энартис;
Толерантность к спирту 15%;
Оптимальная температура брожения 12-24°C;
Брожение со средней скоростью после короткой лаг-фазы;
Желательно вносить подкормку (Нутриферм Спешиал и Нутриферм Адванс), для обеспечения хорошей бродильной активности и более выраженного аромата;
Дрожжи сульфитовыносливые.

Данный штамм рекомендуется для:
Спиртового брожения нейтральных и полу - ароматических сортов винограда (Треббиано, Шенен блан, Совиньон блан, Рислинг);
Производства ординарных розовых и красных вин, не предназначенных для длительной выдержки;
Получения свежих молодых белых вин.

Инструкция по применению:
Разведите сухие дрожжи Енартис Ферм АРОМА ВАЙТ в чистой, теплой (35-38°C) воде в соотношении 1:10 (10 объемов воды к каждому объему дрожжей). Аккуратно перемешать, чтобы разбить комки. Оставить суспензию выстоять 20 минут и снова перемешайте.
Медленно добавьте сусло к суспензии дрожжей, чтобы понизить температуру: падение температуры не должно быть более 10°C. Это помогает дрожжам привыкать к прохладной температуре сусла и позволяет избежать термо-шока. Дайте постоять 15 минут.
Перемешайте с помощью насоса или вручную.

Производитель: Enartis
Страна производства: Италия
Тип дрожжей: сухие
Хранение: в прохладном, сухом месте
Вес: 500 грамм