Дрожжи для белых вин Enartis Ferm ES 181, 500г (Италия)

Винные культурные дрожжи Enartis Ferm ES 181 - это активные сухие дрожжи для производства белых вин с целью улучшения вкусовых характеристик и достижения комплексности букета и вкуса.

Преимущества: 
Имеют высокую способность доминировать над естественной микрофлорой (фенотип киллер);
Способны бродить при низких температурах (10-20°C);
Толерантность к алкоголю до 16,5%.

Дозировка:
10 грамм на 25-100 литров вина 
Максимальная дозировка рекомендована в случае пораженного плесенью винограда, при спиртовом брожении, а также для сусла с высоким содержанием естественной микробиологической флоры.

Применение:
Для производства белых вин при низких температурах 

Характеристики:
Скорость брожения: высокая
Потребность в питательных компонентах: низкая
Спиртоустойчивость: до 16,5% алкоголя
Температура брожения: 10-20°С

Инструкция по применению:

1. Разведите сухие дрожжи Энартис Ферм ЕС 181 в чистой, теплой (35-40°C) воде в соотношении 1:10 (10 объемов воды к каждому объему дрожжей). Аккуратно перемешайте, чтобы разбить комки. Оставьте суспензию выстоять 20 минут и снова перемешайте.
2. Медленно добавьте суспензию дрожжей в сусло. ВАЖНО: разница температур между суспензией и суслом не должна быть более 10°C. Это позволяет избежать термо-шока. Дайте постоять 15 минут.
3. Перемешайте с помощью насоса или вручную.

Производитель: Enartis
Страна производства: Италия
Тип дрожжей: сухие
Хранение: в прохладном, сухом месте
Вес: 500 грамм