Зернові дріжджі Hot Rod ECO-Koji (300 г) на 25 кг зерна

Hot Rod ECO-Koji - це інноваційні турбо дріжджі, розроблені спеціально для забезпечення найкращих результатів при ферментації зернових браг. Дріжджі Кодзі демонструють відмінні результати як при холодній, так і гарячій схемі застосування, гарантуючи високу якість і стабільність процесу бродіння.

Переваги продукту:

Ефективність: Дозування лише 12 г на 1 кг зерна забезпечує оптимальне зброджування.
Швидкість: Завдяки високій активності дріжджів та ферментів амілази, брага готова до дистиляції швидше.
Чистота процесу: Відсутність Rhizopus гарантує стабільне та якісне бродіння без ризику зараження. Rhizopus може викликати утворення неприємних смакових та ароматичних сполук, а також виробляти мікотоксини, які є шкідливими для здоров'я.
Органолептичні властивості: Паралельні тестування показали, що органолептика дріжджів Hot Rod ECO-Koji значно краща, ніж у дріжджів на основі штаму Rhizopus. Ваш кінцевий продукт буде мати найкращий смак та аромат.
Зручність використання: Продукт поставляється у зручних упаковках по 300 г, розрахованих на 25 кг зерна.

Характеристики продукту:

Назва: Hot Rod ECO-Koji
Вага: 300 г
Дозування: 12 г на 1 кг зерна
Термін придатності: 2 роки
Температура ферментації: 26-35°C

Інструкція по використанню:

Дрібно подрібнене зерно або борошно залити водою з розрахунку 4 л на 1 кг зерна, постійно помішуючи, нагріти до 90°C, потім охолонути до <32°C.
Додати турбо-дріжджі з розрахунку 12 г на 1 кг зерна, перемішати та поставити брагу на бродіння під гідрозатвор на 15-21 день.
Перші 3 дні двічі на день перемішувати брагу для кращого бродіння. Оптимальна температура для бродіння – 26-35°C.
Hot Rod ECO-Koji демонструє порівнянні результати в порівнянні з класичними дріжджами Koji, як при холодній, так і при гарячій схемі застосування. Незалежно від обраної схеми, наш продукт забезпечує високу якість та стабільність процесу бродіння, допомагаючи вам досягти найкращих результатів при виробництві дистилятів.