Дріжджі для білих марочних вин Enartis Ferm VINTAGE WHITE, 500г (Італія)

Винні культурні дріжджі Enartis Ferm VINTAGE WHITE – це активні сухі дріжджі для виробництва білих марочних вин. Толерантність до алкоголю – 15,5%. 

Дозування: 
10 г на 25-50 літрів вина.
Максимальне дозування повинне використовуватися при спиртовому бродінні сусла, отриманого з винограду ураженого пліснявою, а також для сусла з високим вмістом мікробіологічної природної флори.

Характеристики:
Saccharomyces cerevisiae, селекція Енартіс;
Толерантність до спирту 15,5%;
Оптимальна температура бродіння 14-24°C;
Бродіння із середньою швидкістю після короткої лаг-фази;
Бажано вносити підживлення (Нутріферм Старт та Нутріферм Адванс), для забезпечення гарної бродильної активності та більш вираженого аромату;
Дріжджі сульфітовитривалі. 

Цей штам рекомендується для: 
Виробництва сортових та білих вин із фруктовим ароматом; 
Виробництво білих вин, що виробляються в контакті з дубом. 

Інструкція із застосування: 
Розведіть сухі дріжджі Енартіс Ферм ВІНТАЖ ВАЙТ у чистій, теплій (35-38°C) воді у співвідношенні 1:10 (10 об'ємів води до кожного об'єму дріжджів). Акуратно перемішати, щоб розбити грудки. Залишити суспензію вистояти 20 хвилин|мінути| і знову перемішайте. 
Повільно додайте сусло до суспензії дріжджів, щоб знизити температуру: зниження температури не повинно перевищувати 10°C. Це допомагає дріжджам звикати до прохолодної температури сусла і дозволяє уникнути термошоку. Дайте постояти 15 хвилин. 
Перемішайте за допомогою насоса або вручну.

Виробник: Enartis
Країна виробництва: Італія
Тип дріжджів: сухі
Зберігання: у прохолодному, сухому місці
Вага: 500 грам