Набір спецій для джину в стилі Aviation (10 л)

Категорії: Спеції для настоянок Набір спецій для настоянок

Опис

Набір спецій для джину в стилі Aviation розрахований на отримання 10–12 л джину методом парової інфузії або 4–6 л методом мацерації в залежності від бажаної інтенсивності ароматів.

До складу входять 21 компонент, що надають напою різноманітний смак: чіткі ноти ялівцю, ніжна квіткова солодкість, малина, ожина, відтінки цитрусової цедри, зелені рослинні ноти і дрібка прянощів.

Метод мацерації (настоювання)

Інгредієнти:

5–7 л спирту міцністю 45–50%
Набір спецій для джину

Приготування:

Засипати всі інгредієнти в ємність, залити спиртом.
Настоювати 10–14 днів у темному теплому місці, щоденно струшуючи.
Профільтрувати настій і розбавити холодною водою до 30–35%.
Залити настоянку в перегінний куб.
При використанні якісного спирту — відібрати перші 50 мл «голів».
Відібрати «тіло» до падіння міцності нижче 45% у струмені.
Уникати «хвостів», щоб напій не помутнів.
Розбавити готовий дистилят до 45%. Не опускатися нижче 42%, аби не втратити цитрусові ноти.
Дати напою «відпочити» щонайменше 1 тиждень.

Метод парової інфузії (джин-корзина)

Вам знадобиться:

16 л спирту, розведеного до 30%
Набір спецій
Джин-корзина

Приготування:

Подрібнити спеції в ступці або блендері (не надто дрібно).
Засипати спеції в джин-корзину.
Заповнити перегінний куб спиртом.
Почати перегонку на середньому вогні, поступово прогріваючи спеції.
Слідкувати за рівнем флегми в корзині — зливати її при необхідності через дренажний кран.
Перші 20–30 мл дистиляту відкласти — це ефірні олії ялівцю.
Основну фракцію відбирати до зниження міцності до 50%.
Не допускати надлишку «хвостів», які можуть спричинити помутніння.
Розбавити готовий продукт до 42–45%.
Дати напою відпочити щонайменше 1 тиждень.

Об `єм: 10 л
Вага: 200 г
Країна виробник: Україна
Склад: ялівець (ягоди), терн (ягоди), аїр болотний (корінь), апельсинова цедра, імбир (слайси), коріандр, лаванда (цвіт), ожина (ягода), солодка, м’ята перцева, аніс, кардамон зелений, елеутерокок (корінь), журавлина сушена, ірис (корінь), чорниця сушена (ягоди)

Відгуки (0)

Доставка

ДОСТАВКА

Відправка посилок у день замовлення (за умови оформлення замовлення до 16:00)

Способи доставки:
• Новою поштою
• Укрпоштою
• Самовивіз

Оплата

ОПЛАТА

Способи оплати:
• післяплата (оплата при отриманні)
• готівкою
• оплата на картку monobank:
5375 4115 0530 6733
Кулинич Леся