Дріжджі для білих вин Enartis Ferm ES 181, 500г (Італія)

Винні культурні дріжджі Enartis Ferm ES 181 - це активні сухі дріжджі для виробництва білих вин з метою покращення смакових характеристик та досягнення комплексності букету та смаку. 

Переваги: 
Мають високу здатність домінувати над природною мікрофлорою (фенотип кілер); 
Здатні зброджувати при низьких температурах (10-20°C); 
Толерантність до алкоголю до 16,5%.

Дозування:
10 грам на 25-100 літрів вина
Максимальне дозування рекомендовано у разі ураженого пліснявою винограду, при спиртовому бродінні, а також для сусла з високим вмістом природної мікробіологічної флори. 

Застосування: 
Для виробництва білих вин за низьких температур

Характеристики:
Швидкість бродіння: висока
Потреба в поживних компонентах: низька
Спиртостійкість: до 16,5% алкоголю
Температура бродіння: 10-20°С 

Інструкція із застосування: 

1. Розведіть сухі дріжджі Енартіс Ферм ЄС 181 у чистій, теплій (35-40°C) воді у співвідношенні 1:10 (10 об'ємів води до кожного об'єму дріжджів). Акуратно перемішайте, щоб розбити грудки. Залиште суспензію вистояти 20 хвилин|мінути| і знову перемішайте. 
2. Повільно додайте суспензію дріжджів у сусло. ВАЖЛИВО: різниця температур між суспензією та суслом не повинна перевищувати 10°C. Це дозволяє уникнути термошоку. Дайте постояти 15 хвилин. 
3. Перемішайте за допомогою насоса або вручну.

Виробник: Enartis
Країна виробництва: Італія
Тип дріжджів: сухі
Зберігання: у прохолодному, сухому місці
Вага: 500 грам